El edificio original, que cuenta con casi 200 años de historia, fue diseñado por el artista grancanario José Luján Pérez por encargo del Cabildo Catedral. Su construcción, culminada el 14 de mayo de 1814, fue posible gracias a la generosa aportación económica del indiano Matías Sarmiento, natural de Mogán y rico hacendado en La Habana, Cuba.